La macelleria
L'abile mansione del taglio nel reparto macelleria ripartisce la corposa mole dell'animale in filetti, lombate, fese o più comodamente in bistecche e quant'altro.
I desideri del cliente sono sempre esauditi e al ritiro egli si ritrova in mano della carne confezionata in maniera ordinata, pronta per la conservazione nel congelatore o da cucinare subito.
Dalla macinazione di carni appropriate si producono salsicce, luganighette, cotechini, sanguinacci che mantengono tutto il sapore tradizionale della mazziglia nostrana. La Macelleria Branchi offre inoltre un'ulteriore servizio di stagionatura con la piacevole sorpresa di potersi portare a casa prodotti di salumeria quali salami e salametti, prosciutto crudo, pancetta, coppa, slinzega.
L'impresa Branchi adempie alle commesse di macellerie al dettaglio, negozi, ristoranti, mense, oltre a quelle di privati che desiderano bandire in tavola carni svizzere, sane, dalla provenienza conosciuta e certificata.